La nostra azienda nasce negli anni ‘50 da un’ idea del nonno Gioacchino, il quale iniziò ad acquistare e rivendere pulcini nel piccolo paesello di San Michele Salentino. Da qui la voce si sparse nei paesi limitrofi e da poche decine di pulcini si passò a centinaia di capi.
L’azienda crebbe così il nonno decise di affidarne la gestione alla figlia Chirico Angela e successivamente al nipote, Venerito Stefano, l’attuale proprietario.
Subentrata la nuova generazione, l’azienda si espande e dai soli pulcini si passa alla commercializzazione al dettaglio e all’ ingrosso di numerose razze e taglie di pollame vivo.
Da azienda prettamente avicola, negli anni 90 inizia la produzione di olio extra vergine di oliva ottenuto con metodi di spremitura a freddo da olive di varietà autoctone (Ogliarola Salentina) da noi stessi coltivate e raccolte.
Grazie al microclima mediterraneo e a una tecnica di coltivazione effettuata nel pieno rispetto dell’ambiente, il nostro olio acquisisce caratteristiche organolettiche uniche nel suo genere. Di nostra produzione sono anche una vasta gamma di ortaggi freschi e trasformati.
Dall’ amore per la nostra terra è nata infine la voglia di far scoprire il Salento e le sue tradizioni a tutti i visitatori e dal 2015 abbiamo inaugurato Residence Spadalunga come luogo ospitale.
(Albert Einstein)
