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In dettaglio

Olio Extra Vergine di Oliva

Olio

Cod. Olio Lattina

Varietà di olive: Ogliarola Salentina, Leccino, Picholine

 

Coltivazione: i nostri oliveti, alcuni secolari altri intensivi, sono gestiti seguendo un disciplinare di produzione, dove le concimazioni sono del tutto naturali, provenienti dai nostri allevamenti, mentre la lotta ai patogeni è di tipo INTEGRATA, ossia prevediamo un sistema di controllo degli organismi dannosi utilizzando tutti i fattori e le tecniche disponibili, tra cui quella biologica.

 

Spremitura: la lavorazione delle olive viene effettuata entro 12 ore dalla raccolta, con sistema di molitura a tre fasi. L’ intero processo è effettuato mediante “estrazione a freddo”. Il nostro olio è imbottigliato “grezzo” ossia senza procedimenti di filtrazione, se non quella naturale.

 

Profili Sensoriali: Olio fruttato medio, con un’ ottima fluidità e una complessa fragranza aromatica con eleganti note di pomodoro, carciofo e mandorla. Si presenta di colore giallo oro con riflessi verdi. Buono l’ equilibrio tra piccantezza e amaro.

 

Abbinamenti: per la sua provenienza multivarietale è adatto sia a crudo che per le cotture. Ideale per piatti a base di pasta, risotti, bruschette, pesce, carni alla brace, verdure grigliate o bollite, insalate.

Articolo
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Lattina da 5 Litri
Colore: lattina

Cod.:olioLat

Disponibilità: 0

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40,00

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IVA incl. (4 %)

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